Špin istrischer gemischter Käse 230 g

Herkunftsregion: Istra

Istrischer Mischkäse aus Kuhmilch mit Zusatz von 30 % Schafsmilch. Die harmonische Kombination der Aromen von Kuh- und Schafsmilch ist ideal für alle, die keinen zu intensiven Schafskäse mögen, aber dennoch Käse mit einem etwas schärferen Geschmack als Kuhkäse mögen. Man spürt darin die milden Noten von Schafsmilch sowie das buttrige Aroma von Kuhmilch. Er passt gut zu Trockenfrüchten, scharfer Paprika- oder grüner Tomatenmarmelade, Nudelgerichten und einem Glas Merlot.
 
Die Geschichte des Špin-Käses beginnt und endet in Stancija Špin, einer Schaffarm an der Nordwestküste Istriens in Tar bei Poreč, nur zwei Kilometer vom Meer entfernt. Die Region hat eine lange Geschichte in der Vieh- und Schafzucht, so dass es nur natürlich ist, dass sich dieses Stancija-Anwesen im Laufe des 20. Jahrhunderts auf die Schafzucht spezialisiert hat. Die heutige moderne Milchviehfarm flankiert das traditionelle istrische Haus Špin, ein perfektes Beispiel für die Herangehensweise an die Herstellung von Špin-Käse mit moderner Technologie, die die Weisheit unserer jahrhundertealten Tradition der Milchviehhaltung ergänzt. Špin istrischer Käse trägt eine einzigartige Signatur des istrischen Bodens und holt das Beste aus dem istrischen Klima heraus. Istrische Weideflächen, in denen unsere Lieblingskühe und unsere Lieblingsschafe grasen, nutzen die Umgebung der Adria, die die Sonne, das Salz und den berauschenden Grasduft liefert, während der Mirna-Fluss und der Berg Učka häufige Regenfälle und Kühle auf dem Festland hervorrufen.

Produktcode: 1360040