AGROLAGUNA D.D.
Špin istrischer Kuhmilch-Käse 230 g
Maßeinheit: Kg, Preis pro Maßeinheit:
(Die Mehrwertsteuer ist im Preis inbegriffen)
Herkunftsregion: Istra
Dieser Kuhmilchkäse gehört zur Kategorie Hartkäse und geht in den Bereich von Halbhartkäse. Nach einer Reifezeit von 60 Tagen schmilzt er schnell im Mund und wird cremig. Er lässt sich am besten mit würzigen Marmeladen sowie Honig kombinieren. Sie können den Käse mit istrischen Malvasia Weißwein kombinieren und viele werden überrascht sein, dass es auch gut zu einem guten dunklen Bier passt.
Die Geschichte des Špin-Käses beginnt und endet in Stancija Špin, einer Schaffarm an der Nordwestküste Istriens in Tar bei Poreč, nur zwei Kilometer vom Meer entfernt. Die Region hat eine lange Geschichte in der Vieh- und Schafzucht, so dass es nur natürlich ist, dass sich dieses Stancija-Anwesen im Laufe des 20. Jahrhunderts auf die Schafzucht spezialisiert hat. Die heutige moderne Milchviehfarm flankiert das traditionelle istrische Haus Špin, ein perfektes Beispiel für die Herangehensweise an die Herstellung von Špin-Käse mit moderner Technologie, die die Weisheit unserer jahrhundertealten Tradition der Milchviehhaltung ergänzt. Špin istrischer Käse trägt eine einzigartige Signatur des istrischen Bodens und holt das Beste aus dem istrischen Klima heraus. Istrische Weideflächen, in denen unsere Lieblingskühe und unsere Lieblingsschafe grasen, nutzen die Umgebung der Adria, die die Sonne, das Salz und den berauschenden Grasduft liefert, während der Mirna-Fluss und der Berg Učka häufige Regenfälle und Kühle auf dem Festland hervorrufen.
Produktcode: 1360068